Sulu Köfte Çorbası -

Sulu Köfte Çorbası

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

1 kişinin defterinde

Sulu Köfte Çorbası
19 Nisan 2019 256 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    5-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

250 gr.dana kıyması
2 yemek kaşığı pirinç
Karabiber
Kimyon
Tuz

Terbiyesi İçin;

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 silme yemek kaşığı un

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

Öncelikle 2 yemek kaşığı pirinci 2 su bardağı suyla ocağa alıp yumuşayana kadar haşlayın. Bu arada 250 gr. dana kıymasını yoğurma kabına alın. Üzerine 1 çay kaşığı karabiberi, yarım çay kaşığı kimyonu ve tuzu ilave edin. Haşlanmış pirinçleri soğuk sudan geçirip suyunu sıkın  ve yoğurma kabına ekleyip tüm malzemeyi 5 dakika kadar yoğurun.

Daha sonra bir tepsiye 4-5 yemek kaşığı unu serpin. Köftelerden misket büyüklüğünde parçalar koparıp unlu tepsiye koyun. Köfteleri yuvarlarken elinize yapışmaması için elinizi unlayın. Köfte harcının hepsi bittikten sonra, bütün köftelerin her yerinin unlanması için  köfteleri koyduğunuz tepsiyi sallayın.

Tencere de 2 yemek kaşığı sıvı yağını ısıtın. Üzerine 5 bardak suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye azar azar koyun. Bu işlemi yaparken kaynar suyun üzerinize sıçramaması için dikkatli olun. Köftelerin birbirlerine yapışmamaları için devamlı karıştırın.

Diğer taraftan terbiyesi için, bir kapta 1 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurta sarısını ve 1 silme yemek kaşığı unu tel çırpıcıyla çırpın. Bir kepçe çorbanın suyundan ilave edip çırpmaya devam edin. Bir taraftan çorbayı devamlı karıştırarak, diğer taraftan terbiyesini azar azar dökün. Çorbanızın kesilmemesi için 3-5 dakika boyunca karıştırın. Çorbanız kıvam almaya başladığında ocağın altını kapatın.

Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağını kızdırın. Ocağın altını kapatıp nane ve kırmızı toz biberi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip karıştırın.

Arzu ederseniz servis yaparken kaselerin üzerine de paylaştırabilirsiniz.
Afiyet Olsun

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.