Köfteli İslim Kebabı - İslim Kebabı - Yemek Tarifleri

Köfteli İslim Kebabı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Köfteli İslim Kebabı
19 Nisan 2019 325 defa okundu 0 yorum

Köfteli islim kebabı misafirlerinize ve ailenize hazırlayabileceğiz oldukça kolay hazırlanan, evde bulunan malzemelerle fazla masraf yapmadan yapabileceğiniz bir tarif. Köfte ve patlıcanın muhteşem uyumu ve şık sunumu ile davet sofralarınız için de harika bir yemek. Siz de mutlaka bu tarifi deneyip sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun şimdiden:))

Köfteli islim kebabı

  • Kişi Sayısı:
    5-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30-35 dakika

Malzemeler

4 adet uzun patlıcan
Domates
Yeşil biber
Sıvıyağ (Patlıcanları kızarmak için)
Kürdan

Köftesi İçin;

400 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu veya 5-6 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
Tuz

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
1,5-2 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı

Patlıcanların sap kısımlarını kesin. Patlıcanları uzunlamasına olacak şekilde yarım cm. kalınlığında kesip tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın. Kızgın yağda iki tarafını da kızarttıktan sonra havlu peçete üzerine çıkarıp fazla yağını süzdürün.

Diğer taraftan geniş bir kabın içine 1 adet soğanı ve 1 diş sarımsağı rendeleyin.  İçine kıymayı koyun. 1 adet yumurtayı kırın. Ardından 2 yemek kaşığı galeta ununu veya 5-6 dilim ekmek içini, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı kimyonu ve tuzu katıp yoğurun. Harcınızdan parçalar koparıp köfte şekli verdikten sonra kızgın yağda önlü arkalı olarak kızartıp bir kenara alın.

Daha sonra bir kase içine patlıcanların iki tanesini alıp artı şeklinde olacak şekilde üst üste koyun. Tam ortasına 1 adet köfteyi yerleştirin. Patlıcanların uç kısımlarını köftenin üzerine doğru birleştirip bir kürdanla sabitleyin. Her birinin üzerine birer tane domates ve biber dilimleri yerleştirin. Bütün patlıcanlara aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizin.

1 yemek kaşığı salçayla sıcak suyu karıştırın. Tuzunu da katıp tepsinin kenarından dökün. Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatıp yağlı kağıdın üzerini de folyo kağıdıyla kapatın. Yağlı kağıt serdiğimiz için böylece, folyoyla yemeğin temas etmesini önlemiş olacağız.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yarım saate yakın pişirin. Süre sonunda, yemeğin kızarması için, tepsinin üzerini açıp yaklaşık 25 dakika  daha pişirin.

Köfteli islim kebabı servise hazır:))

Afiyet Olsun.

 

Bu Tarife de Göz Atmak İster misiniz?

Ev Usulü İskender Nasıl Yapılır?

iskender tarifi

 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.