İslim Kebabı -

İslim Kebabı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İslim Kebabı
19 Nisan 2019 41 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    5-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30-35 dakika

Malzemeler

4 adet uzun patlıcan
Köftesi İçin;
300 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Sosu İçin;
3 adet domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
Tuz

Yapılışı

Patlıcanların sap kısımlarını kesin.patlıcanları uzunlamasına olacak şekilde yarım cm kalınlığında kesip tuzlu suda bekletin.bir kapta rendelenmiş soğanı,kıymayı,galeta ununu,baharatları ve tuzu katıp yoğurun.patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp iyice yıkayıp kurulayın.kızgın yağda hafifçe her iki tarafını da kızartın.kızaran patlıcanları havlu peçete üzerine çıkarıp fazla yağını süzdürün.patlıcanların iki tanesini alıp artı şeklinde olacak şekilde üst üste koyun.köfte harcından cevizden büyükçe bir parça alıp yuvarlayın ve patlıcanların tam ortasına yerleştirin.patlıcanların uç kısımlarını köftenin üzerine doğru birleştirip bir kürdanla sabitleyin.her birinin üzerine birer tane domates ve biber dilimleri yerleştirin.bütün patlıcanlara aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizin.salçayla sıcak suyu karıştırıp tepsinin kenarından dökün.Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatıp yağlı kağıdın üzerini de folyo kağıdıyla kapatın.yağlı kağıt serdiğimiz için böylece, folyoyla yemeğin temas etmesini önlemiş olacağız.önceden ısıtılmış fırında yarım saate yakın pişirin.süre sonunda, yemeğin kızarması için, tepsinin üzerini açıp 25 dakika  daha pişirin.sosu için domatesleri rendeleyip sarımsağı küçük küçük doğrayın.bir tencereye sıvıyağı ile birlikte sarımsağı alın.domatesleri ve salçayı ilave edip 4-5 dakika pişirin.1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu ayarlayın ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.bu sosu islim kebabının yanına koyup servis edin.

Afiyet Olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.