Fellah köftesi Nasıl Yapılır? - Fellah Köftesi - Yöresel Tarifler

Fellah Köftesi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fellah Köftesi
20 Nisan 2019 154 defa okundu 0 yorum

Fellah köftesi Adana ve Antakya yöresinin mutfağına ait olan yöresel tariflerimizden biri. Sizde bu tarifi yapım aşamalarına uyarak kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.            www.tatlibutik.com

Fellah Köftesi Tarifi

 

Fellah Köftesi

 

 

  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Köftesi İçin;
1,5 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su (yoğururken kullanacağız)

Sosu İçin;

1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Üzeri İçin;

1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
maydanoz

 

 

Yapılışı

Bulguru uygun bir kaba alın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın. Bulgurlar yaklaşık olarak yarım saat sonra suyunu çekmiş olacak.

Daha sonra bulgurların üzerine 1 adet yumurtayı kırın. Yarım yemek kaşığı domates salçasını, yarım yemek kaşığı biber salçasını, 1 tatlı kaşığı naneyi, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.1 çay bardağı  sıcak suyu ara ara ekleyip tüm malzemeyi güzelce yoğurun.

Daha sonra karışımdan fındık kadar parçalar koparıp yuvarlayın. Tam ortasına serçe parmağınızla bastırıp hafif çukurlar oluşturun. Bütün harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Köfteleri haşlamak için derin bir tencereye su koyup içine 1 yemek kaşığı tuzu aktın. Su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edip, haşlamaya bırakın. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca köftelerimiz pişmiş demektir.

Bu arada sosunu hazırlayın. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağını alın. 1 adet domates rendesini ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından  1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini, 1 tatlı kaşığı naneyi, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ve tuz ekleyip 2-3 dakika pişirin. Ardından köfteleri bir kevgir yardımıyla alıp kaynayan sosun içine ilave edin. Yavaşça karıştırıp 2-3 dakika pişirdikten sonra köfteleri servis tabağına alın.

Bu yemeği bu şekilde de afiyetle yiyebilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurtta dökebilirsiniz. İki türlü de nefis oluyor:))

1 diş sarımsağı tuzla birlikte ezip yoğurtla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu köftelerin üzerine döküp, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Fellah köftesi servise hazır.

Fellah Köftesi Tarifi

Afiyet Olsun

 

Bu Tarife de Göz Atmak İster misiniz?

Su Böreği Tadında Makarnalı Börek Nasıl Yapılır?

Su Böreği Tadında Makarnalı Börek

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.