Ev Usulü İskender Tarifi - Kebap Tarifleri - Et Yemekleri

Ev Usulü İskender

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ev Usulü İskender
19 Nisan 2019 229 defa okundu 0 yorum

Ev usulü iskender kendi evinizde orijinal iskender yapmak isteyen herkes için harika bir tarif:)) Kebap denilince gözünüz kokmasın yapılışı oldukça kolay. Bol tereyağı ile ve hazırlanan yemeğimiz için nefis bir de sos hazırlayacağız. Yemeğin lezzetine lezzet katan bu sos kıtır kıtır pideler ve etlerle buluştuğu zaman ortaya o muhteşem tad çıkıyor. Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun:))

Ev Usulü İskender

  • Kişi Sayısı:
    5-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    50-60 dakika

Malzemeler

500 gr. dana bonfile veya antrikot
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağı
5 adet tırnak pide
3 domates
3 yeşil biber
5-6 yemek kaşığı yoğurt

Sosu İçin;

4 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı

Öncelikle eti rahat bir şekilde doğrayabilmemiz için  buzlukta 1 saate yakın bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra eti ince zar şeklinde dilimler şeklinde doğrayın. Doğranan etleri bir tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Etimiz suyunu çektikten sonra üzerüne sıvıyağı ilave edin ve karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Diğer taraftan pideleri küçük küpler şeklinde doğrayıp kıtırlaşması için fırına yollayın.

Sosu için ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. İçine 4 yemek kaşığı salçayı ilave edip 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Kıvamını açmak için sıcak et suyunu veya sıcak suyu azar azar  ilave edin. Sosumuzun kıvamı ne çok koyu nede sulu olmayacak. 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kekiği ve tuzunu  katıp 1-2 dakika daha pişirin.

Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip hazırlayın. Domatesleri ve biberleri dilimleyip çok az yağda çevirip bir kenara alın.

Daha sonra fırından çıtır pideleri çıkarıp servis tabağına dizin.
Pidelerin üzerine erittiğiniz tereyağının yarısını ve biraz sostan gezdirin. Pidelerin üzerine etlerin tamamını döküp yayın. Ardından kalan sosu ve tereyağını her tarafına gelecek şekilde gezdirin.

İskender kebabının yanına önceden hazırlamış olduğunuz domatesleri, biberleri ve yoğurdu koyup servis yapın.

Ev usulü iskender kebabı servise hazır.

Afiyet Olsun

 

Bu Tarife de Göz Atmak İster misiniz?

Fiyonk Börek Nasıl Yapılır?

Fiyonk Börek Tarifi

 

 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.