Arnavut Ciğeri -

Arnavut Ciğeri

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Arnavut Ciğeri
8 Nisan 2019 62 defa okundu 0 yorum

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    2-3 dakika

Malzemeler

500 gr.dana ciğeri

2 su bardağı un

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon

tuz

Garnitürü için;

1 adet kırmızı soğan

5-6 dal maydanoz

1 çay kaşığı kimyon veya sumak

1 tatlı kaşığı pul biber

3 adet patates

tuz

Yapılışı

Ciğerin zarını ve sinirlerini bir bıçak yardımıyla alıp temizleyin.ciğeri zedelemeden yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir süzgeçe alın.

kağıt havluyla ciğeri iyice kurulayıp,iri küpler şeklinde doğradıktan sonra yağı bir tavaya alıp kızdırın.iyice unladığınız ciğerleri tavaya ilave edin.(Arnavut ciğerinin yumuşak olması için püf noktası, ciğerleri fazla pişirmemektir.)

ciğerler rengini değiştirmeye başladığı zaman kurutmadan yaklaşık 2-3 dakika sonra bir kevgir yardımıyla alın.ciğerler piştikten sonra henüz sıcakken üzerine hemen tuzu,kimyonu ve toz biberi ilave edip karıştırın.

garnitürü için,soğanı yarım halka şeklinde piyazlık olarak doğrayıp,pul biber,tuz,kimyon veya sumak ilave edip ovun.ince kıyılmış maydanozları da ekleyip karıştırın.patateslerin kabuklarını soyup iri küpler şeklinde doğradıktan sonra bol yağda kızartıp yağının süzülmesi için havlu kağıt serilmiş bir tabağa koyun.

Arnavut ciğerini servis tabağına alıp yanında patates kızartması ve soğanlı, maydanozlu karışımla birlikte servis yapın.

 

Afiyet Olsun..

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.